POP UP LARUBY
25.05.2023 – 27.05.2023
START
Perles du Mont Austern, Meyer Lemon Granita,Mignonette
Red Loup de Mer Crudo, Wassermelone, Mezcal Jelly, Chilly Öl & Bottarga
Gegrillter Grüner Spargel, Schlottensalat, Macadamia Butter, Granola & Urfa Chilly
Stracciatella mit Heirloom Tomaten, gelbe Bohnen & Feigenblattöl
Beef Tatar, frischer Meerrettich,geräucherter Cheddar, Aleppo Chilly und gepuffter Dinkel
Comté Fritter & Aioli
MAIN
Steak Frites – Roastbeef mit Fritten und Sauce Bearnaise
Gegrillter Knurrhahnn, Seetang Butter Sauce, Mais & Spitzpaprika
Valdeon Soufflée mit Grüne Bohnen & Rote Beete
Dirty Rice, getrocknete Kirschtomaten, grüner Spargel, Rosinen & Bärlauch Tomaten Shatta
Sweet
Panna Cotta, Wassermelonen Sorbet & Milchcrumble
Haselnuss Praline Eclair, Himbeere
Ruby, Ruby, Ruby, Ruby (ah-ah-ah-ah-ah-ah)
Adresse : LaRuby / Hans-Thoma Straße 1 / 60596 Frankfurt am Main