POP UP LARUBY

25.05.2023 – 27.05.2023

START

Perles du Mont Austern, Meyer Lemon Granita,Mignonette

Red Loup de Mer Crudo, Wassermelone, Mezcal Jelly, Chilly Öl & Bottarga

Gegrillter Grüner Spargel, Schlottensalat, Macadamia Butter, Granola & Urfa Chilly  

Stracciatella mit Heirloom Tomaten, gelbe Bohnen & Feigenblattöl  

Beef Tatar, frischer Meerrettich,geräucherter Cheddar, Aleppo Chilly und gepuffter Dinkel

Comté Fritter & Aioli

MAIN
Steak Frites –  Roastbeef mit Fritten und Sauce Bearnaise

Gegrillter Knurrhahnn, Seetang Butter Sauce, Mais & Spitzpaprika

Valdeon Soufflée mit Grüne Bohnen & Rote Beete 

Dirty Rice, getrocknete Kirschtomaten, grüner Spargel, Rosinen & Bärlauch Tomaten Shatta

Sweet
Panna Cotta, Wassermelonen Sorbet & Milchcrumble

Haselnuss Praline Eclair, Himbeere

Ruby, Ruby, Ruby, Ruby (ah-ah-ah-ah-ah-ah)

Adresse : LaRuby / Hans-Thoma Straße 1 / 60596 Frankfurt am Main